Ich war entsetzt!

. . . als ich neulich bei Roswitha im Blog las, dass sie ihren Löwenzahnhonig selber kocht — und ihre Leserinnen, die bis dahin geglaubt hatten, dass Löwenzahnhonig von Bienen gemacht wird, auch noch in die Irre geführt hat. Aus dem Kommentar von Joona: "Ohje ... und weißt Du was ich immer dachte? Dass Löwenzahnhonig Honig von Bienen ist, die mit ihren Bienenhäusern auf solchen Wiesen leben. Da habe ich mich ja ganz schön blamiert."

Nein Joona, hast du nicht! :-) Du lagst völlig richtig! Da bemühen sich die Imker wie verrückt darum, die Leute aufzuklären und sie von den unübertroffenen Eigenschaften Echten Deutschen Honigs zu überzeugen, und Roswitha zeigt in ihrem Beitrag, wie sie ihren "Honig" selber macht . . . das gibt's doch gar nicht!

Zum Glück hat Roswitha mich neulich, unter meinem Beitrag mit dem Quasimodo-Auge, gefragt: "Gehen Bienen auch auf Löwenzahn sammeln? Ich erinnere mich gerade nicht, ob ich dort welche gesehen habe, im Moment jedenfalls nicht. Hier sehe ich sie recht selten zur Zeit. Nur ein paar wenige im Apfelbaum. Es ging darum, dass Löwenzahnhonig nicht von Honigbienen "gemacht" wird. Reinen Löwenzahn-Bienenhonig gibt es ja nicht. Geht der in die Sommertracht ein?"

Und weil ich ja noch ein Imkerinnen-Frischling bin, und das alles gerade erst gelernt habe, kann ich natürlich jetzt auch so richtig gut klugscheißen. Also, hier nochmal für euch alle, und ganz besonders für Joona: "Richtigen, echten Honig können nur Bienen machen. Den kann man nicht nachmachen, weil die Bienen da bestimmte Enzyme mit einfügen. Das, was du da gekocht hast, ist "Löwenzahn-Gelee". Und ja: Bienen gehen sogar gerne auf Löwenzahn. Ein Sortenhonig (also in diesem Fall "Löwenzahn") muss einen überwiegenden Anteil vom Nektar dieser Pflanze enthalten, um als solcher bezeichnet werden zu dürfen. Ich habe mal Löwenzahnhonig (von Bienen!) probiert. Mein Fall ist das nicht, der ist mir zu herb. Aber das ist Geschmackssache."

Eben hat mir der Postbote ein Überraschungs-Päckchen mit einer Kostprobe von Roswitha's Löwenzahn-"Honig" gebracht. Und was soll euch euch sagen — der schmeckt total lecker! Von der Konsistenz her überhaupt nicht wie Gelee, sondern tatsächlich wie Honig!

Wenn meine Mädels also keine Lust mehr haben sollten, oder in diesem Jahr nicht so viel schaffen, dann helfe ich ihnen ein bisschen und koche mir meinen "Honig" in Zukunft einfach selber. :-) Hier geht's zu Roswitha's Honig-Rezept.

Liebe Roswitha, ganz herzlichen Dank für deinen "Honig". Ich bin wirklich überrascht, dass er aussieht und sich anfühlt wie richtiger Honig. Lecker!

Und bei der Gelegenheit möchte ich mich auch nochmal ganz herzlich bei Elke bedanken, die mir vor einigen Tagen ihre niedliche Häkel-Biene geschenkt hat.

Danke schön, ihr beiden! Ich habe mich sehr gefreut!